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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容:廚房設(shè)備回收
制冷類設(shè)備
包含設(shè)備:冷庫、冰箱、雪柜等。
日常維保:定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉,檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
排煙類設(shè)備:
包含設(shè)備:前端凈化器、后端凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜等。
日常維保:定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風(fēng)機和風(fēng)柜等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要透徹,避免發(fā)生火災(zāi)。
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山西商用廚房設(shè)備比較常見的錯誤操作:
1、蒸煮爐除垢 錯誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進行水垢清理: 造成后果:水垢積存很多,產(chǎn)生類干燒,將水箱內(nèi)膽燒漏; 正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如:海鮮蒸柜)
2、開水機除垢 錯誤操作:不換水、不除水垢; 造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。 正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后,多進行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進行腐蝕。
3、爐灶安全使用 錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動; 造成后果:在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內(nèi)積存,冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“; 正確操作:先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內(nèi)可能積存的燃氣排出,然后進行點火。
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整體廚房設(shè)備安裝的優(yōu)化解決方案。
1、平衡著力:安裝柜式整體廚房設(shè)備的時候要調(diào)整柜腳,同時保證所有柜角平穩(wěn)著地,令柜體達到平衡和安全。同時避免因受力不均可能造成的柜體結(jié)構(gòu)松動或者是螺絲等固定物的脫落,也防止柜體觸碰形成凹角,影響美觀。
2、水平平整:整體廚房柜式設(shè)備安裝時,進行柜體組裝和臺面襯板等工序時,要保證臺面和櫥柜整體處于水平位置上,以方便日常臺面操作和滿足牢固性要求,一旦不在同意水平線安裝,后續(xù)使用可能出現(xiàn)很多問題,同時使用也不是很方便。
3、外觀統(tǒng)一:整體廚房柜式設(shè)備門安裝中,通過鉸鏈和支撐桿等進行合理而又系統(tǒng)調(diào)配后,要確保各門板在任何角度看都是平整的,因為高低不平的門板不僅影響美觀,而且會影響門板鉸鏈等的使用壽命。
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